淀粉加工对于水质的要求

概述：

淀粉是人们生活中经常能够用到、见到和接触的一种食材和食品添加剂，人们会使用土豆、红薯、玉米、芋头、小麦等作物制作淀粉，然后再用这些淀粉去制作粉条、粉皮、凉粉、凉皮之类的食物，这些食物深受人们的喜爱，当然，也有直接用淀粉做菜的，比如说川菜名菜鱼香肉丝，就用淀粉来勾芡。

所以人们对于淀粉的需求量是比较大的，淀粉加工厂需要将大量的含淀粉较多的物质，比如土豆、番薯这类，切割为大小合适的小块，然后再将这些小块打碎并且研磨，最后加入水中进行多次的涮洗，但大家都知道，不管是土豆、番薯还是玉米、小麦，都不是只含有淀粉的成分，除了淀粉之外，这些食物中还含有蛋白质成分，需要洗出去，才能得到纯度较高的淀粉，而如何让这些蛋白质被洗出去，当然是要用水了。

所以很多淀粉加工厂，都需要耗费大量的水资源，在洗蛋白质和机械降温上，毕竟淀粉这种东西，遇到高温，其成分就会发生变化，而在机械运转过程中，又很难不升温，所以淀粉加工厂用的水是双份的。

但这些水该如何选择呢？首先淀粉是食物，不能用水质较差的水，比如水体中重金属离子一定不能太多，否则对人体造成伤害，另外，酸碱度也会对淀粉和蛋白质产生影响，我们可以使用迈德施科技推出水质多参数测定仪对这些进行监测。

水质多参数测定仪：

MDS -2207WX 型多参数水质快速测定仪，基于国家检测标准（GB）及环境部检测标准（HJ）研发生产。仪器采用工业级IPS7寸电容触摸屏，数据直观，操作方便；检测装置采用进口光学检测比色系统，并搭载我司自主研发 MADSUR®水质智能检测系统；使得仪器的稳定性、寿命、检测精准度跨越性提高；MADSUR®水质智能检测系统是基于国人操作习惯的理念开发而成，操作简单快速；无 需专业人员即可轻松操作；真正做到：让检测更简单！